Heritage

차분한 쇼케이스 안에 단정한 쁘띠 가토가 가지런히 진열된 야마부키초의 파티스리 Heritage. 문을 열고 들어서면 구움과자의 달콤하고 고소한 향이 은은하게 퍼지며, 섬세하게 매만진 생과자와 낱개 포장된 디저트들이 시선을 끕니다.

가장 먼저 눈길을 끄는 것은 깊이 있는 초콜릿과 카라멜의 매력을 살린 케이크입니다. 바삭한 바닥 위에 쌉싸름한 카라멜 무스와 쇼콜라, 헤이즐넛의 고소함을 얹은 시그니처 '하베리노'는 안에서 흘러나오는 소스의 절묘한 구성과 산뜻한 뒷맛이 돋보입니다. 진한 초콜릿 케이크나 입안에서 녹아내리는 테리느 쇼콜라처럼 카카오의 묵직한 풍미를 전면에 내세운 메뉴들은 진한 커피 한 잔과 곁들여 음미하기에 잘 어울립니다.

묵직한 단맛 외에도 과일의 산미와 견과류의 향미를 살린 화사한 메뉴들도 다양합니다. 피스타치오 크림에 그리오트 체리의 새콤달콤함을 더한 에클레어나 피스타슈, 머랭의 식감과 과일 향을 즐기는 망고 코코 등 층마다 균형을 고려한 구성이 매력적입니다. 여기에 계절 과일 타르트, 서양주 향이 은은하게 맴도는 몽블랑, 정통 쇼트케이크까지 갖추고 있어 취향에 맞게 고르기 좋습니다.

선물용이나 티타임 곁들임으로는 진열대를 채운 구움과자와 마카롱이 훌륭한 선택이 됩니다. 풍미가 가득한 치즈 쿠키와 단호박 쿠키, 촉촉한 파운드케이크와 피낭시에 등 재료 본연의 맛을 정성껏 이끌어냈습니다. 매장 내 취식 공간 없이 테이크아웃 전문으로만 운영되므로, 집에서 즐기는 홈카페용 디저트나 소중한 날을 위한 포장용 과자를 사러 들르기에 알맞습니다.